Helado de mango y coco

Para los que se atreven a tomar helado durante todo el año. Helado vegano casero de alto nivel.

Ingredientes

  • 600 ml de granini de mango-naranja
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 puñados de anacardos – sin sal
  • Fruta a escoger (Nosotros elegimos piña, mango y bayas azules)

Preparación

1

Vuelca el granini de Mango-Naranja en una olla y ponlo a hervir, removiendo de vez en cuando. Déjalo que hierva a fuego medio durante 20 minutos. Retíralo y déjalo enfriar. Añade los 400 ml de leche de coco y remuevelo bien.

2

Pon la mezcla en el congelador durante 4 horas. Mientras tanto, tuesta los anacardos en una sartén. Corta las frutas que hayas escogido en piezas pequeñas y mézclalas todas.

3

Sirve a mezcla de fruta cortada en un bol o vaso y añadele el helado de coco y mango y los anacardos tostados…¡Y A COMER!